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面條機操作總結(jié)為四步驟
文章出處：鄭州市一品鮮食品機械廠人氣：1501268發(fā)表時間：2013/5/15 9:36:35
面條機操作可以簡單分為四個步驟，分別是和面、揉壓、成型、包裝。詳細介紹如下：
和面是面粉的攪拌，我們把面粉、水、鹽按照一定的比例先后順序放入到和面機里，然后開始攪拌，生產(chǎn)不同樣式面條，加入的水分、鹽是不同的，我們有專業(yè)技術(shù)人員告訴你加入多少的原料。和一袋面粉大概需要7、8分鐘，和好面團要達到面光，或者捏一下面團的柔軟度，這樣才能保證生產(chǎn)出面條口感。
揉壓是把面團壓成需要的樣式，生產(chǎn)燴面、拉條、拉面等需要壓制的時間、硬度、長度、寬窄都有所不同。是面條生產(chǎn)過程中不可缺少的部分，是決定面條品質(zhì)。
成型是把壓好的面，形成一個長條形，放入到成型機上，并在面上均勻涂上淀粉，起到不沾黏的作用，然后接上電源，安裝好刀具，可以生產(chǎn)出燴面、拉面、拉條、扯面、貝殼面、螺絲面等不同粗細、寬窄的面條。
包裝是面條的外衣，根據(jù)生產(chǎn)出面條樣式不同，裝入不同的包裝盒中，燴面、拉條在面的外面均勻刷上油，裝入到保鮮盒中，用保鮮膜封好，后貼身商標、打上生產(chǎn)日期，一盒面條就做好了。包裝是產(chǎn)品的重要環(huán)節(jié)，如果包裝樣式不好，直接影響到銷售。普通面條可以撒上淀粉，放到托盤中，根據(jù)客戶需求承重。
一品鮮研發(fā)這套多功能設(shè)備包括和面機、揉壓機、成型機，可以生產(chǎn)出燴面、拉條、拉面、扯面等各式各樣粗細不同面條，生產(chǎn)出產(chǎn)品口感細膩、爽滑、筋道、耐煮，不斷條，不渾湯，可以媲美手工。這是我們的優(yōu)勢，鼓勵我們要繼續(xù)開發(fā)新產(chǎn)品，來滿足人們的需求。
